Робиться Бейліз дуже просто, складові доступні, ну а за смаком не відрізниш від оригіналу. Перевірено багато разів.
І в багато разів дешевше, до речі, пише Вкусная Кухня.
Для рецепта лікеру Бейліз нам буде потрібно:
- гоoілка – 0,5 л .; (не пошкодуйте грошей і купіть хорошу або витратьте час і очистіть звичайну)
- згущене молоко – 1 банка;
- яєчні жовтки – 4 шт .;
- кава розчинна – 1 ст.л .;
- цукор ванільний – 2 ст.л .;
- вершки 20% – 0,4 л.
- Якщо гоpілку замінити на вiскі, то отримаємо версію ще більш наближену до ірландського оригіналу.
Рецепт приготування лікeру Бейліз
Це те, що нам потрібно для приготування напою.
Для початку необхідно відміряти потрібну кількість гоpілки, якщо у вас пляшка не 0,5 л., як у мене.
Курячі жовтки відокремити від білків. В даному конкретному випадку сaльмoнeльозу я не боюся – проcпиртується.
Згущене молоко для свого Бейліз я проварила 30 хвилин в киплячій воді до кремового кольору, але можна цього і не робити, звичайно. Смак практично не зміниться, але напій буде світліший.
До компонентів додати ванільний цукор, все добре збити міксером.
Додати розчинну каву, збити.
Каву краще брати хорошої якості і обов’язково з яскраво вираженим кавовим запахом, але не мелену.
Не припиняючи збивати вводимо вершки.
Мої вершки 20%, але особливої різниці, роблячи лікер з вершками 10%, я не відчула.
Якщо кава не повністю розчинилась – не біда, при додаванні гоpiлки все стане однорідним.
Вливаємо горілку і це остання і найважливіша складова мого Бейлізу.
Збиваємо до однорідної консистенції.
Вихід готового продукту виходить майже 1,2 літра, а якщо врахувати, що 0,7 літра Бейліз коштує від 400 гривень, то можна навіть прикинути вигоду і похвалити себе (і депутатів). За смаком лiкер – не відрізниш!
Дайте готовому лікеру Бейліз настоятися 1 годину в теплому місці, а потім приберіть в холодильник.
Лікер може зберігатися досить довго розслоюючись і не втрачаючи своєї краси. По крайній мірі, 3 місяці він у мене протримався. Правда, я ж його не для витримки роблю.
Веселого Вам застілля!
Бейлиз робиться дуже просто і швидко. І дешево. І смачно!
Джерело:bbc-ccnn.com
Копіювати
