Куряча печінка в клярі: ніжна та соковита страва для всієї родини
Печінка – продукт із особливим смаком, який багатьом не до вподоби. Однак, якщо приготувати її в сметанному клярі, вона здивує своїм ніжним і соковитим смаком. Ця страва нагадує маленькі смажені пиріжки й може подаватися як гаряча закуска або як самостійне блюдо.
Інгредієнти:
Куряча печінка – 0,5 кг
Сметана – 4-5 ст. л.
Курячі яйця – 3 шт.
Борошно пшеничне – 4 ст. л.
Часник – 4 зубчики
Сіль та спеції – за смаком
Олія рафінована – для смаження
Спосіб приготування:
Приготуйте кляр:
У чаші блендера перебийте до однорідності яйця, сметану, сіль і часник, пропущений через прес.
Кляр має вийти густим, але рідким достатньо, щоб обволікати шматочки печінки.
Підготовка печінки:
Зніміть плівки з курячої печінки.
Розріжте кожен шматок навпіл, не дорізаючи до краю близько 1 см.
Накрийте печінку харчовою плівкою та злегка відбийте кулінарним молотком.
Надайте смаку:
Змішайте сіль і спеції (чорний перець, паприка, прованські трави тощо).
Намастіть підготовлені шматки печінки спеціями й залиште на кілька хвилин для просочування.
Смаження печінки:
Розігрійте олію на сковороді.
По черзі занурюйте шматки печінки в кляр і викладайте на розігріту сковорідку.
Смажте з однієї сторони, переверніть, накрийте кришкою й тушкуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.
Подача:
Готову печінку подавайте гарячою. Вона чудово поєднується з:
Картопляним пюре,
Овочевими салатами,
Гречкою або рисом.
Смачного! Ця проста та смачна страва не лише корисна, а й здатна здивувати навіть тих, хто раніше не любив печінку. Готуйте з любов’ю для своїх рідних! ❤️
Копіювати
