Вибір між домашньою та магазинною сметаною залежить від індивідуальних уподобань та потреб кожної людини, але приготування домашньої сметани – цікавий процес.
Домашня сметана з кефіру може бути зроблена без будь-яких штучних добавок або консервантів, що може бути кращим варіантом для тих, хто прагне зберегти природність продукту.
Сметана, приготована вдома, може мати більш насичений і природний смак і аромат, оскільки вона не пройшла термічну обробку та не містить штучних ароматизаторів.
Приготування сметани з кефіру вдома дає можливість контролювати якість та чистоту інгредієнтів, що використовуються, і процес її приготування.
В деяких випадках домашній варіант може бути більш здоровим, оскільки він може бути приготовлений з натуральними і більш корисними інгредієнтами. Редакція сайту підготувала рецепт домашньої сметани.
1 літр кефіру;
2 столові ложки вершкового масла (опціонально);
2-3 столові ложки молока (за необхідності).
Перелийте кефір у сковороду або каструлю.
Розігрійте його на маленькому вогні, помішуючи постійно, доки він не зігріється до температури близько 40-45 градусів Цельсія.
Не дозволяйте кефіру закипати. Після цього додайте вершкове масло, якщо ви вирішили використовувати його, і продовжуйте помішувати до повного розчинення масла.
Якщо сметана з кефіру здається вам занадто рідкою, додайте трохи молока, щоб досягти бажаної консистенції.
Однак, майте на увазі, що при охолодженні сметана стане щільнішою. Зніміть з вогню і дайте сметані з кефіру охолонути до кімнатної температури.
Потім перелийте її у чисту посудину та залиште в холодильнику на кілька годин або протягом ночі, щоб вона дозріла і набрала більш насичений смак.
Сметана з кефіру готова!
Її можна використовувати для приготування різноманітних страв або вживати як самостійний продукт.
Копіювати
