Подруга на роботі пригостила. Шaлено смачно. “Сало на пару” такої смакоти в магазині точно не купиш За матеріалами bbc-ccnn.com
Скільки способів засолювання сала ви знаєте? Думаю, що багато: і у мене їх в запасі теж кілька.
Але цей рецепт завжди на першому місці: солоне сало, яке можна зробити всього за 5 хвилин. Мається на увазі, сам підготовчий процес: всю подальшу роботу довіримо мультиварці.
Закуска виходить настільки смачною, що відмовитися неможливо. Сало красиве (ви тільки подивіться на фото), м’яке, ароматне – відразу слинки течуть.
Необхідні інгредієнти:
- один кілограм свіжого сала;
- дві столові ложки солі;
- 40 грам часнику;
- половина чайної ложки меленого чорного перцю;
- одна чайна ложка червоного гострого перцю (меленого);
- чотири лаврові листки;
- третина чайної ложки суміші перців.
Як приготувати солоне сало за 5 хвилин в мультиварці
- Свіже сало беріть будь-яке, але з прошарком, звичайно, буде набагато краще (у мене сьогодні грyдинка): його потрібно розрізати на шматочки.
- Порада. Сала можна взяти і більше, але в мою мультиварку входить саме ця кількість продукту.
- Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес.
- Часник перекладаємо в миску, додаємо в нього сіль, спеції. Все добре перемішуємо.
- Кожен шматочок сала натираємо отриманою сумішшю з усіх боків.
- Перекладаємо відразу в рукав для запікання, зверху розподіляємо лаврові листочки.
- Зав’язуємо пакет.
- У чашу мультиварки наливаємо півтора літри води, даємо їй закипіти.
- В кошик (для варіння на пару) кладемо рукав, закриваємо кришкою. Виставляємо режим для варіння на пару, на 1 годину. Через цей час, після відключення мультиварки, кришку не відкриваємо: сало має там повністю охолонути.
- Сало виймаємо з пакета, прибираємо в холодильник: мінімум на 12 годин.
- Солоне сало відмінно поєднується з маринованими огірками. Відріжте шматок домашнього хліба, покладіть тонкі скибочки сала і кружечки огірочка – і можете насолоджуватися неповторним смаком. Повірте: цей продукт – справжня смакота. Зберігайте продукт в морозильній камері. Інші рецепти засолювання сала (і не тільки) ви знайдете на нашому сайті.
Копіювати
