У кавказьких країнах шашлик є традиційною стравою. Цього разу ми підготували для вас рецепт маринаду для цієї м’ясної страви по-вірменськи. У кожній країні, регіоні та сім’ї його готують по-різному, тому позиціонувати його як традиційний ми не будемо.
Джерело:ukrainians.today
Цей рецепт маринаду не просто хороший, а унікальний. М’ясо в ньому маринується всього за 40 хвилин, а також може знаходитися без холодильника 2-3 дня і не зіпсуватися. Але варто не забувати, що м’ясо повинно бути якісним і не слід залишати його під прямими променями сонця.
складові
Соняшникова олія – 200 мл
Цибуля – 0,5 кг
Яловичина – 1,5 кг
Чорний перець (мелений) – за смаком
Коріандр – за смаком
Сіль за смаком
Кінза – за смаком
приготування
1. На дно посуду налийте олію. Далі всипте чорний перець. За бажанням – коріандр і листя кінзи. Посоліть і залиште ненадовго.
2. Наріжте кожну цибулину на чотири частини. Найдрібнішу цибулину покришите і розітріть з невеликою кількістю солі. Надішліть цибулю до олії.
3. Наріжте крупно м’ясо. Можна брати яловичину або свинину. Викладіть м’ясо в каструлю з маринадом і перемішайте. Цибулини, які опинилися зверху, поверніть зрізом до м’яса. Зачекайте 40 хвилин і можете готувати!
Шашлик в такому маринаді вийде ну дуже смачний! Тільки при приготуванні не треба забувати перевертати м’ясо, а також зменшувати жар. Успіхів!
Копіювати
